Fours mixtes à injection de vapeur

Disponible

Marque : FM
UGS : STC-611-V5W
Catégorie : Four vapeur professionnel
Les plus produit :

9 355,00 HT

Disponible

-+

Four mixte à injection de vapeur

Série COMPACT

Panneau de commande tactile

Capacité : 11xGN1/1

Afficheur numérique dans le système de panneau de commande

Ecran tactile convivial

Inverseur de rotation

Alarme de fin de cycle

Interrupteur de porte

Thermostat de sécurité

Eclairage intérieur LED

Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage

Climat Control : Contrôle de la vapeur

Steam Control : Cheminée programmable

3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte

Sonde à coeur, sonde sous vide et sonde multipoint

Contrôle de la cuisson à l’aide de la minuterie, sonde à coeur ou Delta T

99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun

Milticook / All on Time

Régénation / Maintien de la température des aliments

Livre de cuisine personnalisable avec photos

Electrique ou gaz (brûleur à prémélange)

SPECIFICATION
Tensions de raccordement 400
Puissance électrique (W) 7200
Longueur NET (mm) 720
Profondeur NET (mm) 620
Hauteur NET (mm) 665
Poids net (kg) 68
Capacité (L) GN1/1