Fours mixtes à injection de vapeur

Four mixte à injection de vapeur

Série COMPACT

Panneau de commande tactile

Capacité : 8xGN2/3

Afficheur numérique dans le système de panneau de commande

Ecran tactile convivial

Inverseur de rotation

Alarme de fin de cycle

Interrupteur de porte

Thermostat de sécurité

Eclairage intérieur LED

Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage

Climat Control : Contrôle de la vapeur

Steam Control : Cheminée programmable

3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte

Sonde à coeur, sonde sous vide et sonde multipoint

Contrôle de la cuisson à l’aide de la minuterie, sonde à coeur ou Delta T

99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun

Milticook / All on Time

Régénation / Maintien de la température des aliments

Livre de cuisine personnalisable avec photos

Electrique ou gaz (brûleur à prémélange)