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Vitrine réfrigérée professionnelle

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Vitrine réfrigérée professionnelle

Pour les supermarchés, les sandwicheries, les boulangeries et les autres commerces de bouche, l’achat d’une ou plusieurs vitrines d’exposition réfrigérées est essentiel pour plusieurs raisons. Une vitrine d’exposition bien placée permettra, non seulement de conserver des aliments à une température idéale et sauver leurs propriétés gustatives, mais aussi de mettre en valeur vos produits et appâter les clients.

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Chez Fourni Brasserie, nous proposons un grand nombre de modèles de vitrines d’exposition réfrigérées, mais il peut être difficile de faire un choix. Ici, on vous dit tout sur comment choisir judicieusement votre vitrine d’exposition réfrigérée.

Vitrine d’exposition murale ou linéaire de vente ?

Le critère le plus évident, et qui dépend de votre commerce : le choix de vitrines d’exposition murales est évidemment plus judicieux pour les supermarchés et les épiceries. Elles permettent d’optimiser l’espace de rangement de vos produits frais ou surgelés. Leurs portes-hermétiques ou non doivent être faciles d’ouverture afin que les clients puissent s’en servir sans peine.

A l’inverse, les vitrines linéaires de vente (exposition centrale) sont des comptoirs spécialement optimisés pour le service dans des boulangeries, des pâtisseries, des glaciers, et des autres sandwicheries. La vitrine est à l’avant, et met en valeur les aliments auprès des clients, tandis qu’une ouverture à l’arrière vous permet d’accéder aux choix de ces derniers. Certains modèles proposent des vitrines relevables, en mode self-service.

Enfin, les vitrines d’angles sont optimisées pour être placées dans les coins de votre commerce. Elles permettent ainsi un gain d’espace non négligeable.

Froid statique ou ventilé ?

Les vitrines d’exposition réfrigérées proposent un mode de réfrigération soit statique, soit ventilé. Le froid statique fonctionne grâce à un évaporateur qui maintient le froid en continu dans votre vitrine. Le froid ventilé, quant-à-lui, a recours à un ventilateur qui projette un air sec dans la vitrine réfrigérée ; le ventilateur empêche ainsi la formation de givre. La ventilation permet également d’avoir un froid plus homogène dans la vitrine, mais celle-ci devient alors plus chère et énergivore.

Quelle température pour ma vitrine d’exposition réfrigérée ?

Il existe différents types de température pour les vitrines d’exposition : il est important de savoir laquelle choisir en fonction des aliments que vous souhaitez y exposer. On peut dresser ci-dessous un petit tableau, qui vous donnera une idée de vos besoins.

Attention au moteur de votre vitrine d’exposition réfrigérée

Le moteur d’une vitrine d’exposition réfrigérée peut être plus ou moins bruyant selon le modèle. Dans un supermarché ou une boulangerie, par exemple, il est important que les clients ne soient pas trop incommodés par le bruit, voire qu’ils puissent communiquer avec vous par-dessus la vitrine linéaire. Veillez à choisir un modèle peu bruyant pour vous, vos salariés et vos clients.

Il est parfois possible de déporter le groupe froid, afin d’éloigner la source du bruit, tout en conservant une réfrigération de qualité. Une telle opération doit être effectuée par des professionnels.

Fourni Brasserie vous propose la location de vitrines d’exposition réfrigérées de grande qualité

Chez Fourni Brasserie, nous vous proposons une large gamme de vitrines d’exposition réfrigérées pour votre supermarché, ou commerce. Murale, centrale, linéaire, de catégorie L1, L2, M1, M2, H… Vous n’avez qu’à demander ! Pour les supermarchés, on vous conseille par exemple la vitrine murale acier professionnelle de chez Docriluc (classe M1). Elle propose 8 étagères, éclairées par des LED, idéales pour exposer des sushis, ou bien des sandwichs triangles. En outre, le froid ventilé est idéalement conservé grâce à une isolation en polyuréthane. Pour les self-services, on vous propose la vitrine relevable 1100 L2525 du même constructeur, par exemple.